記者 楊 光
提起辣條，就不能不說衛龍。這些年來，喜愛辣條的人們賦予了衛龍辣條不少標簽：國貨之光、辣條界“扛把子”、網紅品牌……
經過22年發展，衛龍從一家小廠蝶變為集研發、生產、加工和銷售為一體的現代化辣味休閑食品企業，牢牢占據行業制高點。
在企業發展過程中，衛龍看準并抓住調味面制品產業的發展機會，積極參與制定行業團體標準，將辣條食品產業化、標準化，帶領辣條行業實現了規范化、品牌化。
一根辣條豎起業界金字招牌
近日，記者參觀了衛龍美味全球控股有限公司總部——位于經濟技術開發區的衛龍美味二期園區。
走進園區，一排排現代化的廠房映入眼簾。現代化生產車間內，自動化的生產線有條不紊地運行著。小型機械臂對產品進行包裝，身著防塵服、戴著口罩和手套的工人只用在部分工序進行協助，就可完成調味面制品制作、切塊、拌料、包裝的全流程。
近年來，衛龍斥巨資引進了多條現代化生產線和國內頂尖的產品研發、品控團隊，并自主改造研發了新的生產線，實現了自動化生產。目前，衛龍已打造出面制品、豆制品、魔芋制品、蔬菜制品四大類幾十種產品。無論是最初辣中帶甜的“魚條”，還是后續推出的蔬菜、魔芋等系列產品，都是對傳統調味面制品生產的顛覆與創新。
簡單的食材為何能制作出如此多的花樣？企業創始人劉衛平給出了答案。
1999年，來自湖南平江的劉衛平、劉福平兩兄弟懷揣夢想，在漯河開始創業。劉衛平帶領團隊經過不斷創新和改良，終于生產出第一根辣條，受到消費者歡迎。
公司成立之初，劉衛平就緊抓科技創新和新產品研發，近年來研發經費占公司年銷售收入的比例達3.5%。公司還投入近億元，專門設立了辣味休閑食品研究院，與多所高校簽訂合作協議，通過專業研發人員對產品風味、配料、包裝等進行體驗論證，讓各種口味的調味面制品滿足不同消費者的味蕾。衛龍培養了完善的食品安全和質量管理團隊，公司制訂了23個食品安全管理制度，為“衛龍”這塊金字招牌保駕護航。
如今，衛龍不斷發展壯大，目前已在全國各地建有多個工業園區和分公司，銷售網絡遍布全國二十多個省、區、市，市場份額在中國辣味休閑食品企業中排名第一，成為調味面制品行業的領頭羊。
積極參與標準制定 引領行業發展
調味面制品和魔芋制品作為衛龍的主營產品，在公司銷售業務的占比較重。截至目前，調味面制品行業和魔芋即食食品行業尚無統一的國家標準，河南省地方標準《調味面制食品》已于2019年10月1日廢止，嚴重制約了企業的發展。
從2019年開始，衛龍就積極參與由市食品安全協會牽頭組織的《調味面制品》《魔芋即食食品》《調味面制品良好生產規范》和《危害分析與關鍵控制點（HACCP）體系調味面制品生產企業要求》四項團體標準制定工作。其中，《魔芋即食食品》團體標準的發布填補了國內魔芋行業的空白，同時對魔芋產品的生產行為進行了有效規范。這不僅開創了制定調味面制品產業團體標準的先河，還為衛龍高質量發展提供了有力支撐。
“團體標準的出臺，能夠倒逼企業不斷提高自動化、智能化生產水平，不斷提升企業質量安全管理能力。”衛龍相關負責人介紹，我市食品企業眾多，團體標準的出臺使我市調味面制品企業實現了由“小、散、亂”向“高、大、精”的轉型升級，其中多家調味面制品企業產量銷量增速明顯提升，已有30多種產品銷往海外。這四項團體標準也在全國調味面制品行業引起強烈反響，省內外不少企業紛紛提出使用意向申請。
衛龍參與制定調味面制品行業標準的腳步一直沒有停下。2020年衛龍攜手SGS開展“對標ISO9001、梳理優化流程”項目，2021年攜手SGS開展“夯實全球食品安全體系基礎、筑牢FSSC22000和HACCP根基”項目。企業相關負責人透露，未來還計劃推動企業通過BRC、IFS等國際食品安全管理體系認證，汲取世界先進管理經驗，為企業全球化發展奠定基礎。
過硬品質讓世界愛上中國味
衛龍搶抓時代紅利，多次通過跨界營銷等方式吸引受眾的注意力，并得到迅速發展。如今，衛龍又以超前的眼光和高標準牢牢占據行業制高點。衛龍不僅是深受年輕人喜愛的網紅食品，還成為一種承載文化的橋梁。
衛龍正以傳統美味為載體，堅守“讓世界人人愛上中國味”的使命，將中國博大精深的美食文化向世界傳播，將健康的生活方式向世界分享。
通過不斷推行標準化運作模式，衛龍嘗到了甜頭，也奠定了更高質量邁進的基礎。企業負責人說，標準是市場競爭和產業發展的核心要素，是實現高質量發展的重要技術基礎。當前，漯河正處于加快推進高質量發展的關鍵時期， 企業能夠獲得“市長標準獎”，進一步激發了企業參與標準化工作的熱情，也有助于推動標準體系與經濟社會發展各領域、各層級的深度融合，從而聚集起蓬勃發展的新動能，激發出高質量發展的新活力。
責編：瘦馬 編審：陳向黨 終審：汪中東
